Plancha y freidora en Restaurantes de Comida Rápida
#Sin duda, la plancha y la freidora en restaurantes de comida rápida son dos de la maquinaria más importante.
En este artículo te mostramos cómo impacta la maquinaria en los restaurantes de comida rápida en la percepción de calidad de los comensales y cómo, una maquinaria de calidad, especialmente la plancha y la freidora, ayuda a posicionarse por encima de la competencia.
Aumento de Restaurantes de Comida Rápida
El vertiginoso aumento de las hamburgueserías, es una realidad en nuestra gastronomía, incluso en los negocios de Restauración Colectiva, dónde comprobamos cómo la demanda de este tipo de alimentos crece también en comedores de empresas, cafeterías de hospitales y de universidades por ejemplo.
Así, estos restaurantes de comida rápida ven cómo crece su competencia, encontrándose con el reto de atraer a un público que demanda este tipo de alimentos y que, a la vez, tienen más alternativas dónde elegir.
Además, nos encontramos que los clientes son más expertos y exigentes a la hora de demandar calidad, porque saben que la comida rápida no está reñida con una experiencia gastronómica deliciosa.
El Reto de diferenciarse de la competencia.
En este escenario, diferenciarse de la competencia con productos de calidad y creaciones originales se ha convertido en una necesidad para los chefs y cocineros de estos restaurantes.
Por eso, contar con maquinaria de cocina industrial de alta gama, también en restaurantes de comida rápida, se convierte en el perfecto aliado para conseguir ese «Valor Añadido» que deseamos ofrecer a nuestros clientes y que nos diferenciará de la competencia.
Cuando hablamos de la maquinaria de hostelería imprescindible en las cadenas de hamburgueserías, podemos decir que la plancha y la freidora, son el eje central de la producción.
Por eso, en el momento de comprar una plancha o comprar una freidora industrial, debemos tener muy presente que son el “alma” de nuestra oferta gastronómica y que acertar en su compra, nos va a permitir ofrecer un producto terminado de gran calidad y, por tanto, posicionarnos por delante de nuestra competencia.
Los expertos en restauración sabemos que una materia prima excelente, cocinada con maquinaria premium como es la de BONNET, consigue hamburguesas, frituras o cualquier otro alimento delicioso, sea el que sea, que incluyamos en nuestra oferta gastronómica.
Y si además, buscamos diferenciarnos con una cocina sostenible, la maquinaria de hostelería BONNET es la única en el mercado, que ha elaborado diferentes informes, junto con Bureau Veritas, a partir de exhaustivos estudios de su maquinaria, sobre los distintos parámetros que impactan en el Medio Ambiente y, como consecuencia, sobre la salud humana.
Te invitamos a lograr tu cocina más sostenible en nuestro blog sobre «Cómo reducir la huella de carbono en una cocina industrial«
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Plancha industrial Bonnet en restaurantes de comida rápida
Si hay una maquinaria de hostelería extraordinariamente robusta y fiable, en la que se puede confiar, es la de BONNET.
Así, al igual que toda la maquinaria BONNET, sus planchas industriales, están diseñadas y fabricadas para alcanzar el más alto nivel de excelencia que satisfaga todas las exigencias de las cocinas profesionales y de sus clientes.
Por eso, a la hora de comprar una plancha industrial, debemos saber qué puede ofrecernos BONNET, además de fiabilidad, para satisfacer las demandas más exigentes.
En esencia, todas estas ventajas están enfocadas a impactar positivamente en cualquier negocio de hostelería.
Produce hamburguesas deliciosas, perfectamente acabadas con el punto deseado.
Alimentos exquisitos, tostados por fuera y jugosos por dentro.
Su gradiente controla el punto de cocinado y permite alcanzar mayor temperatura en el centro del alimento.
Una regulación de la temperatura en la superficie de cocinado, sin riesgo de sobrecalentamiento ni de deformación de la placa.
Una respuesta inmediata y el máximo rendimiento con su tecnología FPS (FullPowerSystemTM)
Dos zonas de regulación independientes.
Además, equipada con elementos reforzados y aislados para una máxima protección y duración de estos.
Máquinas de 3mm de grosor y 16 mm en la superficie de la plancha que evitan el deterioro prematuro.
Un canal perimetral con rebosadero interior para una limpieza fácil y rápida que evacúa al desagüe.
Un recipiente de recuperación de restos de cocinado fácil de extraer y limpiar.
Y por supuesto, un gran confort en el trabajo al contar con irradiación de calor limitada y baja emisión de calor en la pancha cromada.
Porque cada detalle está pensado para el máximo confort del personal de las cocinas profesionales.
Distintos acabados de superficies
Sea cual sea la producción de cada negocio, las planchas industriales de BONNET ofrecen distintos versiones y terminados de superficies para cada necesidad (acero Martín, cromo duro, liso, ranurado)
Y muchas más ventajas que la diferencian de cualqier plancha industrial estándar del mercado.
Freidora industrial Bonnet en restaurantes de comida rápida
Y en cuanto a la freidora industrial, el otro elemento clave en un restaurante de comida rápida, con BONNET es posible alcanzar la excelencia en cada fritura por las extraordinarias ventajas que ofrece frente a las demás.
Alimentos exquisitos, crujientes y sin absorber grasas, gracias a su gran potencia: 1kw x litro.
Capaz de freír hasta 250 kilos de patatas en 1 hora.
Rapidez increíble, porque no desciende la temperatura del aceite al sumergir nuevos alimentos, incluso congelados.
Ahorra hasta un 15% en energía gracias a su potencia y rapidez.
Regulación automática de temperatura, termostato de seguridad y un sistema de filtrado de alta eficiencia.
Su indicador de calentamiento, avisa cuando el aceite ha alcanzado la temperatura.
Cuida el aceite porque gracias a su control de temperatura permite calentar gradualmente el aceite hasta los 60ºC, así derrite los compuestos sólidos sin dañarlo, hasta alcanzar una temperatura máxima de 205ºC.
Y consigue un funciomamiento completamente seguro.
Su cámara de aire alrededor de la cuba evita que se quemen los restos de rebozados o empanados lo que alarga más aún la vida útil del aceite.
Gran comodidad y facilidad de limpieza, con superficies lisas, bordes redondeados y elementos extraíbles que agilizan los trabajos.
Filtro de aceite de carbono integrado opcional.
Gran robustez y fiabilidad porque están fabricadas con materiales de la más alta calidad para garantizar una larga vida útil.
Y por supuesto, fabricada de acuerdo a todas las normas de higiene y seguridad.
Existe una amplia gama de modelos que se adaptan a las diferentes cocinas, desde 6 a 25 litros.
Además, como opcional, cuenta con un elevador automático de la cesta.
Con la freidora industrial BONNET aseguras que todas las frituras son un auténtico deleite para los comensales, mientras proteges la seguridad de tus empleados.
Cuando buscamos la diferenciación, elegir maquinaria de cocina industrial excelente, es siempre un acierto, especialmente si se trata de planchas y freidoras en restaurantes de comida rápida.
Así, el tándem Plancha y Freidora Bonnet son las grandes aliadas para la excelencia de una oferta gastronómica a la altura de los mejores negocios de restauración organizada.
PRECIPAN 2 X 18 litros en un restaurante de comida rápida
Es verdad que hemos hablado de la plancha y la freidora en restaurantes de comida rápida como equipos fundamentales para la producción.
Sin embargo, para las cocinas industriales que prefieren producir todo en un solo equipo, con la Multifunción Precipan 2 x 18 litros BONNET, tendremos toda la maquinaria en apenas 1m2.
Para que nuestros clientes vuelvan una y otra vez, debemos ofrecerle siempre la calidad que exigen y, en esto, la maquinaria de cocina industrial BONNET es el mejor aliado, aportando además la mayor operatividad y rentabilidad para nuestro negocio de hostelería.
IHS Tecnológicos, distribuidor oficial de Bonnet y con más de 30 años de experiencia, ofrecen la asesoría y las soluciones que se adaptan a cada cocina profesional.
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