Cada vez resulta más competitivo el universo de la restauración y muy especialmente el de la Restauración colectiva o las cadenas de restaurantes. Los focos suelen apuntar al chef, a la innovación en el menú o a la calidad de la materia prima. Son, sin duda, pilares fundamentales del éxito. Sin embargo, tras bambalinas, existe […]
En el sector de la hostelería, pocos nombres evocan tanta tradición y éxito como la Taberna Casa Labra. Fundada en 1860, esta taberna madrileña ha conquistado el paladar de generaciones con un producto estrella: su legendario bacalao rebozado. Generación tras generación, Casa Labra, ha sabido conquistar a quienes prueban su producto estrella, su internacionalmente famoso […]
En el vertiginoso mundo de la hostelería, donde los márgenes se pelean céntimo a céntimo y la exigencia del cliente nunca toca techo, existe una verdad incómoda: una cocina bonita no siempre es una cocina rentable. Muchos profesionales de la hostelería como propietarios de restaurantes, directores de hoteles, responsables de colectividades, etc. diseñan sus espacios […]
En el sector de la restauración colectiva, dónde la vocación está en el ADN de las empresas, y muy especialmente si se trata del ámbito escolar, la búsqueda de la perfección en cada detalle puede ser crucial por diferentes razones. Una de las razones es porque la alimentación de los niños y jóvenes no es […]
Si existe un sector frenético, es el de la hostelería. Todo va a un ritmo desenfrenado en el que cada euro debe ser estudiado cuidadosamente, desde la gestión del personal hasta el coste de la materia prima. Así, los propietarios y chefs hacen malabares a diario para optimizar la rentabilidad. En esta ecuación, una de […]
En el universo de la alta gastronomía y la restauración profesional, a menudo comparamos una cocina con un motor de alta competición. Es una analogía perfecta. Necesitas la mejor maquinaria, los equipos más fiables y potentes, como los que ofrecen gigantes del sector como BONNET y MBM Kitchen Equipment. Pero ¿qué sería de un coche […]
En el competitivo universo de la hostelería, la cocina es mucho más que un simple espacio de trabajo; es el corazón de tu negocio, el motor de la productividad y el epicentro de la creatividad. Te contamos las 5 Estrategias de la Excelencia en Proyectos de Cocina que Garantizan tu Éxito. IHS Tecnológicos, llevamos más […]
Con IHS Tecnológicos no tendrás que elegir entre presupuesto y calidad en tu cocina. Tenemos las mejores condiciones de finaciación para que ningún profesional de la hostelería se quede sin disfrutar de su cocina perfecta.
En el vertiginoso mundo de la hostelería, cada detalle te suma o te resta. En este artículo te damos las claves para dimensionar tu Maquinaria de cocina industrial. Pero ¿qué ocurre en el corazón de tu negocio, es decir, en la cocina? donde la magia sucede, donde la eficiencia, la productividad y el bienestar de […]
BONNET vuelve a ser Finalista en los premios Hot Concepts 2024 a «La Máquina del Año» con nuestro Equipo Multifunción Precipan
Cocinas de alto rendimiento
IHS Tecnológicos Entrevista a Daniel Cerdán, Chef del Restaurante Portonovo: “Nuestra cocina MBM, su relación calidad-precio es muy buena”. Entrevista a Daniel Cerdán Chef de Portonovo por Miguel Cosano Coincidiendo con la revisión de mantenimiento preventivo, que garantice el funcionamiento óptimo de la maquinaria MBM, Daniel Cerdán, el fantástico Chef del restaurante Portonovo, nos concedió […]
